在云南，开设现代殡葬技术与管理专业的学校有：

1. 云南新兴职业学院

2. 长沙民政职业技术学院

3. 重庆城市管理职业学院

4. 北京社会管理职业学院

5. 武汉民政职业学院

6. 安徽城市管理职业学院

7. 黑龙江省民政职业技术学校

8. 三门峡社会管理职业学院

9. 曲阜远东职业技术学院

请注意，以上信息以最新公布为准，建议查询相关学校的官方网站或教育部门的信息获取最新数据