山东成人高考可以报考的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域，包括但不限于：

理工类专业：

土木工程

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

土木工程

电气信息工程

自动化

经管类专业：

会计学

财务管理

人力资源管理

市场营销

电子商务

国际经济与贸易

工商管理

教育类专业：

学前教育

小学教育

体育教育

数学教育

美术教育

文史类专业：

汉语言文学

英语

新闻学

广告学

医学类专业：

药学

护理学

中药学

预防医学

针灸推拿学

艺术类：

音乐学

广播电视编导

动画

视觉传达设计

环境设计

其他专业：

社会工作

旅游管理

文秘

商务英语

物业管理

机电一体化技术

工程造价

地质工程

应用电子技术

软件工程

供电技术

考生可以根据自己的兴趣、职业发展规划以及就业前景来选择合适的专业进行报考。