作曲系专业在中国有多所著名的音乐学院开设，以下是一些知名的作曲系专业院校：

1. 中央音乐学院

主要院系包括作曲系、音乐学系、指挥系等。

2. 中国音乐学院

主要院系有作曲系、音乐学系、声乐歌剧系等。

3. 上海音乐学院

作曲系始建于1927年，是中国最早建立的培养专业作曲人才的摇篮。

4. 武汉音乐学院

作曲系以培养“创作·制作一体化”人才为目标。

5. 四川音乐学院

作曲系自1953年建立以来，培养了许多国内外享有高声誉的作曲家和音乐理论家。

6. 沈阳音乐学院

作曲系拥有雄厚的师资力量和丰富的教学成果。

7. 西安音乐学院

作曲系在音乐创作和理论研究方面具有显著成就。

8. 星海音乐学院

作曲系在音乐创作和理论研究方面同样有着不俗的表现。

9. 天津音乐学院

作曲系在教学和创作方面有着悠久的历史和丰富的经验。

10. 内蒙古艺术学院

开设了包括作曲与作曲技术理论在内的多个相关专业。

以上信息基于最近的数据更新，具体开设作曲系专业的学校名单和排名可能会随着时间和政策有所变动，请以学校最新公布的名单为准。