对于江西的女生来说，以下是一些适合的专业选择：

医学与卫生类专业

医学

中医学

口腔医学

药学

护理学

工程技术类专业

计算机科学与技术

电气工程及其自动化

机械工程

土木工程

建筑学

生物科学与技术类

生物学

生物工程

生物信息学

食品科学与工程

生物医学工程

药学类

药理学

药物化学

药学

环境科学与工程类

环境科学

环境工程

环境设计

教育类专业

学前教育

特殊教育

设计类专业

服装设计与工艺

视觉传达设计

电子商务类专业

电子商务

商务数据分析与应用

移动商务

语言类专业

英语

日语

法语

其他专业

城市轨道交通运输

电子商务与新媒体运营

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、才能以及未来的职业规划。同时，也要关注专业的就业前景和是否符合当前的社会需求。希望这些建议能对你有所帮助，