南昌技校开设的专业多样，以下是一些热门和具有较好就业前景的专业：

电子商务专业

就业方向：网络客户服务、电子商务应用、图像处理与动画制作、网页设计与制作、电子商务物流管理等。

会计学专业

就业方向：会计师事务所、企业财务部门等。

计算机应用技术专业

就业方向：IT行业，如软件开发、网络技术等。

机械制造与自动化专业

就业方向：机械设计、制造、维护等。

汽车维修与服务专业

就业方向：汽车维修、检测、销售等。

电子信息工程专业

就业方向：电子设备制造、通信网络建设等。

室内设计专业

就业方向：室内设计公司、装饰公司等。

数控技术应用专业

就业方向：数控加工工艺设计、数控机床编程与操作等。

厨师专业

就业方向：酒店、餐厅等餐饮业。

学前教育专业

就业方向：幼儿园、教育机构等。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、市场需求以及未来发展趋势。同时，也要关注专业的就业前景和薪资待遇。希望这些信息对您有所帮助，