海南大学的特色专业包括：

国家级特色专业

园艺

食品科学与工程

水产养殖学

法学

植物保护

农林经济管理

农学

农业资源与环境

省级特色专业

金融学

化学工程与工艺

计算机科学与技术

土木工程

交通运输工程

旅游管理

热带农业科学

信息工程

医学

海南大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，包括农业、工程、医学、法律、经济管理等，旨在培养适应海南及热带地区发展需求的高素质人才。