江苏城乡建设职业学院开设的专业涵盖了建筑、工程、管理、艺术等多个领域。以下是一些主要的专业：

1. 建筑类专业：

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

古建筑工程技术

风景园林设计

装配式建筑工程技术

建筑钢结构工程技术

建筑智能化工程技术

建筑设备工程技术

市政工程技术

城镇规划

工程造价

物业管理

环境艺术设计

无人机测绘技术

测绘地理信息技术

生态保护技术

环境管理与评价

道路与桥梁工程技术

城市轨道交通运营管理

城市燃气工程技术

园林工程技术

工程管理

环境工程

艺术设计

2. 管理类专业：

工程造价

物业管理

房地产经营与管理

电子商务

会计

市场营销

3. 其他专业：

城市交通运输（公交运营管理方向）

风景园林设计

建筑室内设计

装配式建筑工程技术

地下与隧道工程技术

供热通风与空调工程技术

建筑电气工程技术

物联网应用技术

请注意，专业设置可能会根据时间和教育政策的变化而有所调整。建议直接咨询江苏城乡建设职业学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的专业信息