中职饮食专业的课程设置通常包括以下几个方面：

基础理论课程

食品科学与工程的基础理论知识，如食品化学、食品微生物学、食品营养学等。

专业技能课程

烹饪技术、食品检验技术、食品安全与卫生等。

实践操作课程

实验和实习课程，如食品制作、品质控制、设备操作等。

管理与营销课程

食品企业管理、市场营销、电子商务等。

法律法规课程

学习食品安全法规，确保企业合法合规运营。

综合素质课程

公共关系、沟通技巧、团队合作等。

具体科目可能包括中式烹调、面点、凉菜、烹饪原料、食品雕刻技艺、餐饮厨房管理、餐饮美学管理等。西餐烹饪专业则侧重于西餐烹调和西餐服务等方面的知识和技能。

这些课程内容旨在培养学生的理论知识和实际操作能力，使其能够在未来的职场中适应各种饮食服务和管理岗位