通用技术是一门涵盖多个领域的课程，旨在培养学生的技术素养和实践能力。根据提供的信息，通用技术可以选择的专业包括但不限于：

1. 电子技术

2. 通信技术

3. 计算机技术

4. 汽车技术

5. 机械制造技术

6. 机电一体化技术

7. 建筑装饰技术

8. 建筑工程技术

9. 环境监测与治理技术

10. 生物技术

11. 化学制药技术

12. 食品加工技术

13. 旅游服务与管理技术

14. 应用心理学技术

15. 社会工作技术

此外，对于想要成为通用技术教师的学生，通常需要具备机械类、电子类或物理类专业背景，或者教育技术学专业（教育专硕），因为该专业主要对口信息技术，也可以教授通用技术。

请注意，具体可选的专业可能会根据当地政策和通知要求有所变化，建议咨询专业人士或查看当地教育部门发布的最新信息以获得准确数据