土建专业，通常称为土木工程专业，主要学习的科目包括但不限于以下内容：

工程力学- 包括理论力学、材料力学、结构力学等，研究物体在力的作用下的行为和应力分析。

流体力学- 研究流体运动规律及其与固体相互作用的力学分支。

土力学- 研究土或岩石的力学性质及其在工程中的应用。

建筑材料- 学习各种建筑材料的性能、选用原则和应用方法。

结构设计- 包括混凝土结构、钢结构、工程结构等，学习如何设计建筑和其他工程结构。

施工技术与管理- 涉及施工工艺、施工组织、项目管理等，学习如何高效地建造工程。

工程地质学- 研究工程建筑地基的地质条件及其对工程的影响。

工程水文学- 研究工程中水资源的分布、运动规律及其对工程的影响。

工程制图- 学习如何绘制和阅读工程图纸。

计算机应用- 学习计算机辅助设计（CAD）和其他相关软件在土木工程中的应用。

专业选修课- 包括土木工程测试技术、新型建筑材料、施工项目质量与安全管理等。

专业实践课- 包括现场实习、项目实践等，将理论知识应用于实际工程中。

此外，土建专业还可能包括其他相关课程，如建筑物理、测量学、基础工程、道路工程、房屋建筑学等。

以上课程为学生提供了从事土木工程的规划、设计、施工、管理及相关研究工作的基本能力和知识。