高职单招美术考试通常包括以下几个方面：

素描：

考生需在规定时间内完成一幅静物或人物素描，可能包括水果、蔬菜、瓶子、罐子等静物，或人物肖像、动态速写等。

色彩：

考生需在规定时间内完成一幅色彩作品，可能包括静物、风景或其他主题。

速写：

考生需在短时间内描绘出人物或场景的动态姿态，可能包括人物肖像、动态速写、风景速写等。

创作：

部分学校可能要求考生根据给定主题或素材进行自由发挥。

理论测试：

部分学校可能加入理论测试，包括美术史、绘画技能、艺术理论等方面的考察。

面试：

部分学校可能会在面试环节中考察考生的沟通能力、观察能力、审美能力等方面。

专业理论知识：

考生需要掌握一定的美术史论知识，包括中国美术史、外国美术史、艺术概论等。

绘画技能测试：

包括素描、色彩、速写等科目，展示绘画技巧和创造力。

设计能力考核：

对于报考设计类专业的考生，可能包括平面设计、环境设计、产品设计等方面的考核。

其他特殊要求：

不同院校和专业可能会有自己独特的考试要求，例如报考雕塑、动画、摄影等专业的考生可能还需要进行相应的专业技能测试。

请注意，具体的考试内容可能因学校而异，建议考生详细了解并准备报考院校的招生简章。