山东开设海洋相关专业的大学包括但不限于以下几所：

中国海洋大学

简称中国海大、海大，位于山东省青岛市，是国家“双一流”、“985工程”和“211工程”的重点建设高校。

山东科技大学

是一所重点建设的多科性大学，以海洋技术专业著称。

青岛科技大学

开设有船舶与海洋工程等专业。

山东大学

简称山大（SDU），是一所综合性全国重点大学，包含数学与化学等双一流建设学科。

中国石油大学（华东）

拥有丰富的海洋相关专业，并在各自的领域内具有较高声誉。

青岛理工大学

开设有船舶工程类专业、船舶电子电气类专业以及航海技术类专业。

山东交通职业学院

提供船舶工程类专业、船舶电子电气类专业以及航海技术类专业。

青岛港湾职业技术学院

开设有航海技术类专业、港口物流类专业等相关航海类专业。

烟台大学

位于山东省烟台市，提供与海洋相关的教育课程。

潍坊科技学院

也提供与海洋相关的教育课程。

以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和排名可能会根据时间和政策有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息