陕西铁路工程职业技术学院（简称陕铁院）的文科专业包括：

1. 安全技术与管理

2. 会计

3. 工商管理

4. 物流管理

5. 工程造价

6. 铁道交通运营管理

7. 高速铁路客运乘务

8. 城市轨道交通运营管理

9. 网络系统管理

10. 会计与审计（工程会计方向）

11. 物流管理（铁路工程物资管理方向）

请注意，专业的设置可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息