河北工程大学法学专业教学质量尚可。

1. 河北工程大学法学专业作为一所28所本科法学专业之一，与全国其他知名高校相比有一定差距，但其法学教学在河北省同类高校中教学质量排名前列。

2. 学校公认的名师和知名教授对法学专业的教学提供了很大帮助，同时，学校集中全力发展法学专业，新建的教学楼，学校大力支持感受，这也为学生提供了良好的学习条件和学习环境。

3. 当然，在课余时间，学生还可以通过实习、社会调查、学术会议等多种方式来增加自身实践能力，为学生未来的发展奠定扎实的基础。综上所述，河北工程大学法学专业教学质量尚可。