山西大学的生物科学专业既有在一本批次招生的专业，也有在二本批次招生的专业。具体来说：

一本专业：山西大学生命科学学院（原生物系）是国家级一流本科专业建设点，也是山西省特色专业。

二本专业：山西大学生命科学与技术学院下设有生物科学、生物技术、生物工程三个本科专业，这些专业在二本批次招生。

因此，山西大学的生物科学专业既有在一本招生也有在二本招生的情况，具体取决于当年的招生政策和批次划分