中餐工艺专业的大学排名如下：

1. 扬州大学

2. 四川旅游学院

3. 武汉商学院

4. 济南大学

5. 长沙商贸旅游职业技术学院

6. 广东科贸职业学院

7. 许昌职业技术学院

8. 广东烹饪职业技术学院

9. 青岛酒店管理职业技术学院

10. 山西旅游职业学院

以上排名根据不同的来源和评价标准可能会有所变化，具体排名请参考最新的官方发布信息或教育评估机构的数据。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助