根据最新的排名信息，以下是酿酒工程专业的大学排名情况：

1. 贵州大学

2. 江南大学

3. 齐鲁工业大学

4. 中国农业大学

5. 南昌大学

6. 南京农业大学

7. 浙江大学

8. 华中农业大学

9. 华南理工大学

10. 天津科技大学

以上排名根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，请以最新的官方发布信息为准。