中央音乐学院是中国顶尖的音乐学府，其王牌专业包括：

作曲与作曲技术理论：

培养具有创新精神和专业素养的作曲家，涵盖古典、现代、民族等多种音乐风格。

音乐表演：

包括声乐、钢琴、小提琴、管弦乐等，强调音乐技巧与艺术表现力的结合。

音乐学：

研究音乐的历史、理论、文化等，提供全面的音乐学术教育。

这些专业在业界享有极高的声誉，并且根据最近的数据和排名，它们被认为是中央音乐学院最好的专业。