粮食酿酒专业的课程通常包括：

专业基础课程

基础化学

分析化学

生物化学

微生物学

食品标准与法规

食品安全与质量控制

电工学基础

专业核心课程

酿酒工艺学

酿酒设备装配与调试

白酒（啤酒/黄酒）酿造技术

葡萄酒酿造技术

酒类检验检测技术

酿酒设备使用与维修

酒类品评与勾调技术

酒类生产安全与环境保护

酒类市场营销

选修课程 （可能包括）：

微生物育种

化工原理

发酵工艺及设备

酒类酿造工艺学

酒类风味化学

经济管理类课程

生化工程

生物工业下游技术

实习实训

微生物分离培养

酒类生产

酒类理化检测

酒类品评

酒体风味设计

酒类市场营销

这些课程旨在培养学生掌握酿酒生产、管理、检验、营销等方面的知识和技能，使其能够适应酿酒行业的发展需求