当前，全国有多所院校开设国际邮轮乘务管理专业，以下是一些知名的学校列表：

1. 江苏海事职业技术学院

2. 天津海运职业学院

3. 福建船政交通职业学院

4. 山东海事职业学院

5. 泰山职业技术学院

6. 山东城市服务职业学院

7. 上海南湖职业技术学院

8. 威海职业学院

9. 山东理工职业学院

10. 甘肃畜牧工程职业技术学院

11. 哈尔滨城市职业学院

12. 广东文艺职业学院

13. 齐齐哈尔高等师范专科学校

14. 河北工业职业技术学院

15. 九江职业大学

16. 武汉城市职业学院

17. 海南职业技术学院

18. 吉林交通职业技术学院

19. 海口经济学院

20. 广西国际商务职业技术学院

21. 湖南外贸职业学院

22. 青岛酒店管理职业技术学院

23. 山东交通职业学院

24. 郑州旅游职业学院

25. 大连海事大学继续教育学院

26. 西安外国语大学国际学院

27. 辽宁理工职业学院经济管理分院

28. 武汉科大学

29. 首钢工学院培训学校

30. 黑龙江工业学院国际乘务培训中心

31. 天津天狮学院继续教育学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设课程和招生情况请参考各学校的官方网站或直接咨询学校。