女生选择消防救援技术专业，可以学习以下课程：

核心课程

安全生产应急管理

事故应急与救护

应急预案编制与管理

风险防范与应急管理

抢险救援指挥与技术

现代应急管理技术与系统

灾害事故现场急救

专业课程

消防应急救援概论

消防法律法规

应急管理概论

防火工程概论

灭火救援理论基础

防火防爆工程学

消防工程制图与识图

危害辨识与风险防控

建筑火灾救援技术

建筑坍塌救援技术等

其他相关课程

工程力学

消防燃烧理论

建筑防火设计原理

灭灾对策学

消防技术装备

消防法规

防火工程

消防监督管理

消防队伍管理

灭火救援

火灾调查

这些课程涵盖了从应急救援的理论知识到实际应用的技能，旨在培养能够在消防领域进行灾害应对、组织指挥、消防监督、故障排查、消防装备使用等工作的专业人才。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和未来的职业规划，因为不同的专业方向会有不同的侧重点和就业前景。例如，消防工程技术专业更侧重于实践技能，而消防安全工程专业则更偏向于理论和管理。