风速大时蒸发量增加的原因主要包括：

提高空气流动速度：

风速增大时，空气流动速度加快，这有助于将液体表面的水分子带走，从而降低水汽压，使得更多的水分子能够逃逸到空气中，加速蒸发过程。

增强湍流扩散：

风速的增加还会加强空气的湍流，使得水汽可以更快地在空气中扩散，进一步加速蒸发。

影响相对湿度：

风速的增大也会影响空气的相对湿度，风可以将水面的水汽带走，降低水面的局部相对湿度，从而增加空气的蒸发力，促进蒸发。

影响液体表面的温度：

风速的增加可能会导致液体表面的温度降低，因为风带走了一部分热量，这也有助于提高蒸发速率。

减少液体表面张力：

风速的增加可能会降低液体表面的张力，使得液体分子更容易从液体表面逃逸。

因此，风速的增大通过多种机制促进了水分的蒸发。这一现象在日常生活中的例子包括晾晒衣物时风干得更快等