延边大学师范学院提供的专业主要包括：

1. 教育技术学

2. 心理学

3. 小学教育

4. 数学教育

5. 物理教育

6. 化学教育

7. 地理教育

8. 汉语言文学教育

9. 朝鲜语言文学教育

10. 汉语言教育

11. 历史学教育

12. 英语教育

13. 思想政治教育

其中，朝鲜语言文学教育、数学教育和地理教育被认为是比较好的专业。学院还设有教育学一级学科硕士点，包含教育学原理、课程与教学论、比较教育学等学术硕士点，以及教育硕士专业硕士点。