江苏省的体育学校包括但不限于以下几所：

南京体育学院：

江苏省体育局和江苏省教育厅共管的体育高等学府，重要的省级竞技体育训练基地。

南京莫愁中等专业学校：

位于南京市，是江苏省内知名的体育中等专业学校之一。

南京新港中等专业学校：

成立于1982年，是江苏省内重要的体育职业学校。

南京体育运动学校：

提供体育后备人才培养。

淮安体育运动学校：

始建于1959年，是国家级重点中专校，国家高水平体育后备人才基地。

苏州体育运动学校：

成立于1986年，是苏州市唯一培养体育后备人才的专门学校。

扬州体育运动学院：

提供体育教育训练体育人才。

南通体育运动学校：

1986年建立的全日制中等体育专业学校。

苏州大学体育学院、 淮阴师范学院体育学院、 江苏师范大学体育学院等高校内的体育学院，也为江苏省培养体育人才。

请注意，以上信息可能不全面，建议查询相关官方渠道或权威教育部门发布的最新名单以获得最准确的信息