专科院校开设的二本专业通常包括工程技术、经济管理、艺术设计、医学等多个领域。以下是一些具体的例子：

1. 工程技术类专业：

机械制造

电子信息

计算机应用技术

2. 医学类专业：

护理

医学影像技术

药剂

3. 经济管理类专业：

会计

市场营销

电子商务

4. 艺术设计类专业：

环境设计

视觉传达设计

动画

5. 其他专业：

小学教育

学前教育

口腔医学

6. 特色专业（以某些学校为例）：

上海第二工业大学：机械工程及自动化、软件工程、物流管理

盐城工学院：材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、土木工程

成都大学：动画专业、土木工程专业、财务管理专业、汉语国际教育专业、网络与新媒体专业

选择专业时，学生应根据个人兴趣、特长和社会需求进行综合考虑。希望这些信息对你有所帮助，