大学食堂的菜品种类繁多，以下是一些常见的菜品：

1. 盖浇饭：如孜然羊肉盖浇饭、西红柿炒蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭等。

2. 炒面：如孜然羊肉炒面、鱿鱼炒面、西红柿鸡蛋炒面等。

3. 手抓饼、肉夹馍。

4. 麻辣烫和关东煮：提供不同辣度和口味的食材选择。

5. 烤肉和火锅：冬天特别受欢迎，有猪肉、牛肉、蔬菜等选择。

6. 蔬菜沙拉：适合注重健康饮食的学生，包含菠菜、鸡胸肉、龙利鱼等。

7. 食堂特色菜：如糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉等。

8. 地方特色：不同地区的大学可能会有具有地方特色的菜品，如福建师范大学的“月饼炒辣椒”。

9. 甜品和糕点：如月饼、包子等经过二次加工的菜品。

10. 独特的创新菜：如苹果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒里脊等。

这些菜品通常价格适中，口味多样，能满足不同学生的口味需求。有些菜品因其独特的风味或者创意而变得流行。