湖北美术学院动画专业的课程设置通常包括以下几个方面：

基础课程

美术基础：包括动画素描、动画色彩、动画速写、数字图形图像基础（Photoshop）。

公共课程：政治、美术史、英语等。

专业课程

二维动画：动画基础、动画造型设计、动画场景设计、后期合成及特效、无纸动画、动画设计、分镜头台本设计、动画导演基础。

三维动画：动画基础、三维动画软件、角色动画技术、材质灯光渲染、后期合成、动画设计、分镜头台本设计、动画导演基础。

技术课程

计算机图形基础、非线性编辑、动画创作的前期、视听语言。

实践课程

学习老美迪士尼的动画制作流程，包括编剧、分镜、电子分镜、设定、原动画、动画中间画（纸上、非PS）等。

选修课程

国画、书法、水彩等。

综合学科群

融入电影学相关学科，建设包括二维动画、三维动画、摄影、录像等专业为骨干的综合学科群。

湖美动画专业的培养目标是培养具备扎实的艺术理论基础，熟练掌握动画制作软件及全过程，具备良好的动画设计能力，能在多个专业领域从事动画创意、设计、制作、频道包装、游戏制作及教研的高级复合型人才。

就业方向非常广泛，包括影视、广告、网络、教育、游戏和多媒体等行业。