学厨师可以选择的专业主要包括：

中式烹调师：

专注于中式菜肴的制作，学习煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法。

西式烹调师：

学习欧洲和美国的传统菜肴，如法国菜、意大利菜、西班牙菜等。

中式面点师：

专注于中式面点，如包子、饺子、面条等。

西式面点师：

学习西式面点，如面包、蛋糕、饼干等。

烹饪艺术：

综合性课程，包括食品科学、营养学、菜单规划、成本控制和餐厅管理。

西餐烹饪：

专注于西式菜肴，包括西餐的制作和餐饮文化。

中餐烹饪：

专注于中式菜肴，包括烹饪技法和食材搭配。

糕点烘焙：

学习糕点的制作和烘焙技术。

烹饪工艺与营养（西餐方向/中餐方向）：

学习烹饪技术和食物的营养搭配。

烹饪与营养教育：

结合烹饪和营养学的知识，教授如何制作营养餐。

中国名菜制作与营养专业：

学习中国各地特色菜肴的制作和营养知识。

西餐技术与经营管理：

学习西餐技术，并涉及餐饮企业的经营管理。

日韩料理制作技术与经营：

专注于日韩料理的制作技术和经营管理。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。