根据提供的信息，湖南省内提供学前教育专业（幼师教育）的公办专科学校有以下几所：

1. 湘中幼儿师范高等专科学校

2. 长沙幼儿师范高等专科学校

3. 湖南幼儿师范高等专科学校

4. 湘南幼儿师范高等专科学校

5. 湖南民族职业学院

6. 湖南工商职业学院

7. 株洲师范高等专科学校

8. 怀化师范高等专科学校

9. 长沙民政职业技术学院

10. 湖南工业职业技术学院

11. 湖南信息职业技术学院

请注意，这个列表可能不是完整的，因为信息可能不全面，且随着时间的推移，学校的情况可能会有所变化。如果您需要最新的详细名单，建议直接咨询当地的教育部门或相关院校