根据提供的信息，以下是2025年民办航海技术专业的排名榜：

厦门海洋职业技术学院

专业名称：航海技术

专业排名等级：第1位

泉州海洋职业学院

专业名称：航海技术

专业排名等级：第2位

福建船政交通职业学院

专业名称：航海技术

专业排名等级：第3位

以上排名基于2025年最新的数据，排名前三的院校均位于福建省。这些院校提供航海技术专业，旨在培养船舶驾驶和海洋运输等相关领域的人才。