浙江省内提供UI设计专业的大学包括但不限于以下几所：

浙江大学：

浙江大学是国内知名的综合性大学，其设计专业在学术声誉和教学质量上都有很高的评价，提供UI设计相关的课程。

中国美术学院：

中国美术学院是中国著名的高等艺术学府之一，其平面设计专业在培养学生艺术基础和创造力方面具有优势，虽然以平面设计为主，但UI设计也属于设计领域的一部分。

杭州电子科技大学：

作为以工科为主的大学，杭州电子科技大学在平面设计领域也取得了显著进展，其UI设计专业注重实践能力和创新思维的培养。

浙江传媒学院：

浙江传媒学院设计学院提供视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计等专业，其中也包含UI设计的相关内容。

杭州师范大学设计学院：

杭州师范大学设计学院开设多个设计专业，注重培养学生的设计思维和创新能力，可能包含UI设计课程。

宁波工程学院设计艺术学院：

宁波工程学院设计艺术学院注重实践教学和产学研结合，提供视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术设计等专业，其中数字媒体艺术设计可能与UI设计相关。

温州大学设计学院：

温州大学设计学院开设多个设计专业，注重培养学生的设计思维和实践能力，可能包含UI设计课程。

XX大学 和 XX艺术学院：

这两所学校在室内设计专业方面表现出色，虽然以室内设计为主，但UI设计也属于设计领域的一部分，且经常举办设计展览和竞赛，为学生提供展示才华的平台。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息。