山东师范大学数学与应用数学专业的考研科目通常包括：

1. 思想政治理论（101）

2. 英语（201）

3. 业务课一（数学基础）

4. 业务课二（专业方向）

具体到数学与应用数学专业，考试科目可能包括：

高等代数与解析几何（717）

数学分析（820）

应用微分方程（如果有设置此专业方向）

图论与组合优化（如果有设置此专业方向）

建议登录山东师范大学的官方网站或查阅相关招生简章获取最准确的考试科目信息