瑞丽市拥有多所高等教育机构，其中包括：

澜沧江—湄公河国际职业学院：

位于畹町经济开发区，是云南民族大学的二级学院，提供公办高等本科职业教育。

瑞丽开放大学：

由云南省人民政府主办，省教育厅主管，是一所省属公办新型高等学校，提供学历教育和非学历教育，以及开放教育与高职教育。

以上信息基于提供的参考信息，具体的教育课程和专业可能需要直接咨询相关院校获取最新数据