国立河南大学在其发展过程中，培养了许多杰出的学者和专家，以下是一些在各自领域有重大影响的大师：

徐旭生- 著名史学家、政治活动家，1919年应聘为河南留学欧美预备学校（河南大学前身）教师，翌年被聘为教授。

白寿彝- 著名史学家、教育家，1926年转学至河南中州大学（今河南大学）文科继续学习。

赵九章- 空间物理学家、地球物理学家，中国动力气象学的创始人，中国人造卫星事业的倡导者和奠基人之一。

张锁江- 化学工程专家，中国科学院院士，河南大学校长，主要从事离子液体与绿色过程研究。

杨廷宝- 建筑学家，多次参加、主持国际交往活动，被誉为“近现代中国建筑第一人”。

冯友兰- 著名哲学家、哲学史家、教育家，1919年回国任教于中州大学（河南大学前身）。

张金鉴- 行政学泰斗，被誉为“中国行政学之父”，1935年回国受聘河南大学教授。

龚依群- 教授，主要从事马克思主义和文艺文学的教学和研究。

王立群- 文化学者，现为河南大学文学院教授、博士生导师。

任鲁豫- 中央广播电视总台主持人，毕业于河南大学文学院中文系。

这些大师在各自的领域做出了卓越的贡献，对河南大学乃至整个学术界都产生了深远的影响。