江苏海事职业技术学院提供的专业涵盖了航海、轮机工程、船舶工程、电气自动化技术、港航管理、经济贸易、物流管理、信息工程技术等领域。具体专业包括但不限于：

航海技术专业：培养具备船舶航行、海图作业、船舶定位与导航等技能的船员。

轮机工程技术专业：研究船舶动力装置及辅助设备的运行和维护。

船舶电气工程：涉及船舶电气系统的设计与维护。

海事管理专业：培养海事管理和决策能力的高级人才。

港航物流管理专业：培养具备港口运营、物流管理能力的专业人才。

船舶工程技术专业：培养船舶设计与制造、维修保养等方面的专业人才。

国际航运管理专业：学习航运业务、国际贸易等方面的知识。

港口机械与智能控制专业：培养港口机械操作与智能控制的专业人才。

船舶电子电气技术专业：涉及船舶电子电气系统的设计与维护。

软件技术专业：培养软件开发与维护的专业人才。

海洋工程技术专业：研究海洋工程相关技术。

国际邮轮乘务管理专业：培养邮轮乘务与管理的专业人才。

艺术设计专业：培养艺术设计相关人才。

学院还提供与这些专业相关的实训设施，如航海仿真训练中心、电工电子实验中心等，以增强学生的实践能力。