大学毕业可以考虑开设的小吃生意有很多选择，以下是一些建议：

特色小吃

烤鸭、烤面筋、烤香肠、烤肉串、鸡蛋卷、芝士棒、烤鱼、烤虾、烤肉饼等。

面食

八碗香果面，提供多种味型，适合不同口味的人。

烧烤

脆香烧烤，使用特制香料和酱料，风味独特。

酸辣粉

美果酸辣粉，使用独家秘方，竞争能力强。

饮品

奶茶，成本低利润高，适合学生群体。

其他

铁板豆腐、麻辣烫、煎饼果子、油炸串串香、手抓饼、烤肉串、烤肉肠等。

选择小吃时，要考虑目标顾客群体（如学生）的口味偏好、健康需求以及成本预算。同时，可以结合当地特色，创新推出符合当地口味的美食。