全国开设法语系的大学包括但不限于以下这些：

1. 北京大学

2. 中国人民大学

3. 对外经济贸易大学

4. 南开大学

5. 天津外国语大学

6. 兰州大学

7. 四川大学

8. 厦门大学

9. 南京大学

10. 苏州大学

11. 山东大学

12. 华东师范大学

13. 上海外国语大学

14. 南昌航空大学

15. 四川外语学院

16. 大连外国语学院

17. 四川师范大学

18. 西安交通大学

19. 西安外国语大学

20. 中南林业科技大学

21. 吉林华桥外国语学院

22. 中南财经政法大学

23. 潍坊学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以各个学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，比如排名或者专业方向，请告诉我，我会尽力提供帮助