在山西太谷县，根据最新的信息，以下是当地的一些高等教育机构：

山西农业大学

特色：以农科为优势，以生命科学为特色，综合性强。

历史：创建于1907年，有100多年建校史。

地位：国家重点高校，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校。

山西交通职业技术学院

位置：位于太原市小店区，但隶属于太谷县。

历史：前身为山西省交通学校，建校于1958年。

地位：被誉为“山西省交通行业的黄埔军校”。

山西兴华职业学院

类型：全日制民办普通高校。

位置：位于太原市北营黄陵路。

山西卫生健康职业学院

学生人数：约三五千人。

位置：靠近太谷水秀村南。

山西科技应用学院（太谷实践基地）

类型：应用型学院。

晋中信息学院

类型：信息类学院。

山西农商职业学院

位置：太谷高铁西站小区旁边。

山西工程科技职业大学

类型：工程科技类职业大学。

山西科技大学（待建）

位置：太谷城北。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问相关院校的官方网站或联系当地教育部门获取最新信息