河南省的老三本大学包括：

1. 黄河科技学院

2. 郑州科技学院

3. 郑州成功财经学院

4. 郑州工商学院

5. 郑州升达经贸管理学院

6. 商丘学院

7. 信阳学院

8. 安阳学院

9. 商丘工学院

10. 郑州财经学院

这些院校在各自的领域有着一定的特色和优势，提供多种专业教育，并致力于培养应用型人才