福建省高考340分的成绩，在大部分高校的录取标准下，很难申请到一流的名校。但是，如果你选择一些专业比较冷门的学科或者应用性强的高职院校，仍然有机会被录取。同时，在录取中，也要考虑高中学业水平考试、校内推荐等多种因素。

以下是福建省一些高校的录取分数线：

1. 华侨大学：2019年招生分数线（本科）：文科345分，理科420分。

2. 福建师范大学：2019年招生分数线（本科）：文科335分，理科375分。

3. 福建农林大学：2019年招生分数线（本科）：文科305分，理科335分。

4. 福建医科大学：2019年招生分数线（本科）：文科330分，理科363分。

5. 福州大学：2019年招生分数线（本科）：文科315分，理科350分。

6. 漳州职业技术学院：2019年招生分数线（大专）：200分左右。

总之，满怀信心，找准自己的兴趣、爱好和优势，科学选校，定能找到适合自己的大学。