在山西，提供挂读机会的大学包括但不限于以下几所：

山西大学- 位于太原市，是国家“双一流”建设高校，教育部和山西省人民政府共同建设的部省合建大学。

中北大学- 位于太原市，是一所重点建设的大学。

山西大同大学- 位于大同市，提供多种教育形式。

山西财经大学- 以经济学、管理学、统计学、法学为优势学科，协调发展多个学科。

太原理工大学- 提供专科和本科连读的机会。

山西医科大学- 提供医学专业的教育和培训。

山西师范大学- 提供函授、业余、自学考试等办学形式。

山西农业大学- 提供函授教育，有多个专升本和专科专业。

请注意，挂读需要符合教育部门的相关规定和要求，并且需要按照规定的程序进行申请和审批。建议联系所在学校或教育部门进行咨询和申请