大学食堂的建设和运营成本会根据多种因素而有所不同，包括建筑面积、设备购置、装修水平、员工薪资以及食材采购等。以下是一些概括性的信息：

建设成本

小型食堂可能只需要几十万到几百万美元。

中等规模的食堂可能需要几百万到数千万美元。

日常运营成本

承包费用可能从几万到几百万不等，具体取决于地区物价标准、学校规模等因素。

营业收入和成本比例，例如一个窗口年营业收入约62,500元，夫妻两人经营可能足够，但需考虑工资、食材、水电和设备损耗等成本。

伙食价格

学生的日常伙食费通常在5元到30元之间，具体取决于地区物价水平和个人消费习惯。

食堂饭菜价格一般在10-20元之间，但也会因学校、地区和菜品不同而有所变化。

特例

有报道显示，某些大学食堂如川师大的食堂提供非常低廉的套餐价格，如3.8元，这可能是由于特殊的经营模式或政府补贴等原因。

请注意，上述信息可能随时间而有所变化，具体情况需要根据最新的市场数据和学校实际情况来确定。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学或当地的教育部门