微生物学是一门研究微生物的科学，它涉及微生物的形态、结构、生理特性、生态分布、遗传变异以及它们在自然界中的物质循环、环境保护、食品工业等方面的应用。微生物学专业通常包括以下几个分支学科：

微生物生物学：

研究微生物的基本生命活动规律。

病原微生物学：

研究病原微生物及其引起的疾病。

环境微生物学：

研究微生物与环境之间的相互作用。

工业微生物学：

研究微生物在工业发酵、生物制药等方面的应用。

食品微生物学：

研究微生物与食品之间的相互作用及其对食品质量和安全的影响。

微生物学专业是生物学下设的一个二级学科，它为多个领域提供理论与技术基础，包括工业发酵、医学卫生和生物工程等。微生物学专业的学生通常会学习微生物的分类鉴定、菌种保藏、微生物实验课程等，并可能进行微生物基因工程、现代微生物技术等方面的研究。