成人高考工程测量技术专业的考试内容主要包括以下几个方面：

测量基础知识

测量的基本概念、单位和符号

测量误差和精度

测量仪器与工具

经纬仪、水准仪、全站仪、测距仪等的使用方法

控制测量

导线测量、三角测量、高程控制测量的基本原理和方法

地形测量

水准测量、角度测量、距离测量、碎部测量等流程和方法

工程测量

道路、桥梁、隧道、建筑等工程的测量技术和方法

数据处理与分析

测量数据的处理和分析方法，包括误差分析、平差计算等

测量规范与标准

了解并遵守国家及行业相关的测量规范和标准

考试形式通常为理论和实际操作相结合的综合性考试，旨在全面评估学生的专业能力和综合素质水平。