厦门大学嘉庚学院在不同省份的招生批次可能有所不同。根据提供的信息，厦门大学嘉庚学院在某些省份被归类为二本大学，而在其他省份则可能属于本科批。例如，在江西、广西、宁夏等省份，厦门大学嘉庚学院属于本科二批，而在福建，由于自2020年起，本科一批和二批合并为本科批，所以对于福建考生来说，通常认为厦门大学嘉庚学院是本科大学。

因此，不能一概而论地说厦门大学嘉庚学院是几本大学，它取决于具体省份的招生政策。教育部门并没有正式划分其为一本书院还是二本书院，而几本大学的说法更多是民间的一种划分方式