江苏高考573分的水平是比较优秀的。

1. 按照江苏省高考分数段分类标准，573分可以达到本科一批的录取线，也就是说考生在一本院校范围内有选择的机会。

2. 从全国范围来看，2019年全国高考理科一本录取最低分数线为549分，文科一本录取最低分数线为545分，2018年江苏一本录取最低分数线也在560-570分之间，而573分相对于这些分数线来说是比较高的。

3. 但需要注意的是，高考分数并不能完整地反映一个考生的学习水平和能力，还需要结合其平时的学习表现、综合素质等因素进行综合评判。