南京艺术学院（南艺）的单招专业包括但不限于以下这些：

1. 产品设计

2. 数字媒体艺术

3. 环境设计

4. 舞蹈编导

5. 视觉传达设计

6. 音乐学

7. 动画

8. 摄影

9. 表演艺术

10. 音乐

11. 舞蹈表演

12. 戏剧影视文学

13. 广播电视编导

14. 戏剧影视导演

15. 戏剧影视美术设计

16. 录音艺术

17. 播音与主持艺术

18. 美术学

19. 艺术设计学

20. 影视摄影与制作

21. 广告学

22. 文物保护与修复

23. 美术学（文遗研究）

24. 艺术史论

25. 艺术教育

26. 公共事业管理

27. 文化产业管理

28. 艺术管理

请注意，以上信息可能会根据每年的招生计划有所变动，建议直接咨询南京艺术学院或查看最新的招生简章以获得最准确的信息