根据提供的信息，以下是华南师范大学和华东师范大学的考研专业排名情况：

华南师范大学考研专业排名

心理学

排名：全国前五，华南地区领先

特点：历史悠久，由老一辈心理学家创建，研究领域广泛，影响深远

语文学科教学

竞争：非常激烈，报考人数众多

特点：作为华师的重点专业，学科教学（语文）备受关注

英语学科教学

竞争：同样激烈，报考人数与语文相当

特点：学科教学（英语）招生计划较少，竞争激烈

华东师范大学考研专业排名

教育学

评估结果：A+

特点：王牌专业，教育部与上海市人民政府重点共建

世界史

评估结果：A+

体育学

评估结果：A

中国语言文学

评估结果：A

地理学

评估结果：A

统计学

评估结果：A

软件工程

评估结果：A

马克思主义理论

评估结果：A-

心理学

评估结果：A-

外国语言文学

评估结果：A-

数学

评估结果：A-

生态学

评估结果：A-

哲学

评估结果：B+

政治学

评估结果：B+

社会学

评估结果：B+

新闻传播学

评估结果：B+

中国史

评估结果：B+

物理学

评估结果：B+

化学

评估结果：B+

生物学

评估结果：B+

计算机科学与技术

评估结果：B+

公共管理

评估结果：B+

应用经济学

评估结果：B

电子科学与技术

评估结果：B

环境科学与工程

评估结果：B

工商管理

评估结果：B

图书情报与档案管理

评估结果：B-

理论经济学

评估结果：C+

信息与通信工程

评估结果：C

海洋科学

评估结果：C-

注意事项

排名信息来源于不同时间点的数据，请以最新官方信息为准。

评估结果以“自愿申请、免费参评”为原则，采用“客观评价与主观评价相结合”的方式进行。

评估数据以“公共数据和单位填报相结合”的方式获取。

以上信息整理自提供的参考信息，具体排名可能会随着时间和评估结果有所变化，建议关注官方最新发布的评估结果