根据2024年的最新数据，以下是广东省中专学校一些热门专业的排名情况：

护理专业：

随着医疗行业的发展和人口老龄化的加剧，护理专业的需求持续增长。

计算机应用技术专业：

信息化时代对计算机专业人才的需求量大，专业毕业生在多个领域有广泛的就业机会。

电子商务专业：

电子商务的快速发展使得该专业成为热门选择之一。

机械制造与自动化专业：

制造业的进步需要大量自动化技术人才。

汽车维修专业：

汽车行业的快速发展带动了汽车维修专业的热门。

会计专业：

会计专业因其广泛的就业前景和稳定的需求而持续热门。

酒店管理专业：

旅游业和酒店业的兴盛使得酒店管理专业受到青睐。

旅游管理专业：

旅游业的发展为旅游管理专业毕业生提供了广阔的职业空间。

幼儿教育专业：

随着对幼儿教育的重视，该专业需求量大增。

环境艺术设计专业：

随着人们对环境美化的需求增加，环境艺术设计专业也受到关注。

请注意，这些信息基于2024年3月发布的数据，专业热门程度可能会随着市场需求和行业发展有所变化。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑