西安最牛的大学主要包括以下几所：

西安交通大学

985工程院校之一

211工程大学

拥有多个校区，包括医学部

在国内理工科大学中排名靠前

拥有丰富的学科门类和强大的实力

西北工业大学

985工程院校之一

211工程大学

隶属于工业和信息化部

在航空、航天、航海等领域具有重要地位

“国防七子”高校之一

西安电子科技大学

211工程大学

“双一流”建设高校

“两电一邮”成员之一

在电子信息、通信等领域实力出众

长安大学

211工程大学

在土木工程、交通运输等领域有较强实力

陕西师范大学

211工程大学

在师范类专业领域有较强实力

以上排名根据不同的排行榜可能会有所变化，但总体来看，这些学校都是西安乃至全国知名的高等教育机构，拥有强大的学科实力和丰富的教育资源